Este es nuestro desayuno diario, que a veces alternamos con un batido verde. La diferencia entre ambos, es que el zumo se hace en la licuadora, separando por lo tanto la pulpa, mientras que para el batido empleamos una batidora. Nuestro primer acercamiento a la comida cruda fue introducir progresivamente batidos verdes en el desayuno. Empezamos tomando un vaso y fuimos aumentando la cantidad hasta llegar a un litro aproximadamente. Puede sorprender su apariencia pero está realmente delicioso. Si tu también quieres introducir los batidos verdes en tu día a día, solo necesitas:
– Hoja verde, como lechuga, canónigos, espinacas, acelgas, perejil, berros, en fin, todas las que te gusten.
– Fruta madura.
– Agua hasta obtener la textura deseada.
Bátelo todo bien y a disfrutar.
Puedes empezar probando con un 70% de fruta y 30% de hojas verdes, aunque lo ideal es ir aumentando la cantidad de hoja verde hasta llegar al 70% de hoja verde y el resto fruta. Si necesitas que esté más dulce añádele un par de dátiles remojados.
Con respecto a los zumos, al eliminar su fibra, se absorbe rápidamente y para evitar subidas de azúcar en sangre no utilizamos fruta en su elaboración. Ocasionalmente le puedes añadir una manzana.
Esta foto corresponde a los ingredientes del zumo que hemos desayunado hoy.
Ingredientes:
-2 zanahorias.
-1 limón.
-3 ramas de apio.
-1 manojo bien grande de perejil.
-1 trocito de jengibre fresco.
-Lechuga, unas 10 o 12 hojas bien grandes.
-1 pepino.
Licuar todo y tomar recién preparado.
