Galletitas de Algarroba

 

Esta receta es realmente sencilla. Además reutilizas la pulpa que sobra al hacer leche de almendras (ver receta de leche vegetal). Son un bocado delicioso para regalarte en cualquier momento del día.Ten en cuenta que necesitarás deshidratador, o si vives en una zona soleada ponerlas al sol hasta que se sequen.

Ingredientes:

-1 + 1/2 taza de harina de pulpa de almendras.
-1 taza de harina de coco.
-4 cucharadas de algarroba en polvo.
-5 cucharadas de sirope de ágave.
-5 cucharadas de leche de almendras.
-1 pizca de sal.

 

Elaboración:

La pulpa de almendras es el sobrante deshidratado y molido de elaborar leche de almendras.
Mezclamos en un recipiente todos los ingredientes secos y añadimos los líquidos después. Se mezcla todo bien,hasta conseguir una masa compacta y que no se pegue a los dedos. Extendemos sobre una hoja de teflex con la ayuda de un rodillo. Con un cortapastas vamos haciendo las galletas,que colocaremos sobre una rejilla del deshidratador. Deshidratar a 40º C durante dos horas o hasta que queden al gusto de cada uno.

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