Aliño ranchero de aguacate
 
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Raciones: 4 personas
Ingredientes
  • 1 aguacate grande y maduro.
  • 1 taza de bebida vegetal sin endulzar.
  • 2 cucharadas de levadura nutricional.
  • 1 diente de ajo.
  • 1 cucharada de cebolla en polvo.
  • Zumo de medio limón.
  • 1 cucharadita de mostaza.
  • 3 cucharadas de cebollino fresco picado.
  • 1 cucharadita de eneldo picado (fresco o seco).
  • Sal y pimienta negra molida al gusto.
  • OPCIONAL: ½ cucharadita de pimentón picante.
Elaboración
  1. Triturar todos los ingredientes juntos salvo el cebollino picado hasta conseguir una consistencia cremosa y fina. Añadir un poco más de bebida vegetal si quieres una crema más ligera.
  2. Añadir el cebollino picado muy fino y mezclar para que se integre.
Recipe by Nutrición Esencial at https://www.nutricionesencial.es/2020/12/alino-ranchero-aguacate.html/