Cortar el pan en rebanadas pequeñas. El pan perfectamente puede ser del día anterior, ya que la idea es que quede muy crujiente cuando lo tostemos.
Pelar y picar los ajos y con ayuda de un mortero los espachurramos todo lo posible. Para que no se salgan del mortero es muy útil añadirles un poco de sal.
Añadir el perejil y seguir machacando.
Por último, incorporamos el aceite y ligamos un poco el conjunto.
Colocar las rebanadas de pan en una bandeja de horno y tostar por un lado hasta que esté ligeramente dorado. Luego el otro.
A continuación, pincelamos uno de los lados del pan con la mezcla del mortero y los volvemos a hornear, pero esta vez solo un minuto, para que el ajo no pique, será suficiente.
Sacar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla. Esperar a que esté completamente frío, así estará más crujiente.
Recipe by Nutrición Esencial at https://www.nutricionesencial.es/2015/09/delicioso-pan-de-ajo-casero.html/