Ponemos el yogur en un colador muy fino y lo dejamos reposar 1 hora para que vaya escurriendo el líquido. Este paso se puede omitir, pero el resultado es mejor.
Mientras, cortamos las berenjenas en rodajas de 1 cm. Las colocamos en un escurridor y les echamos sal por encima. Las dejamos reposar media hora al menos.
Pasado ese tiempo, aclaramos las berenjenas, le echamos un poco de aceite y las hacemos a la plancha o parrilla.
Chafamos muy bien el ajo o lo rallamos muy fino.
Tostamos las semillas de anís y comino en una sartén sin aceite hasta que comiencen a saltar
Mezclamos el yogur, con las especias, las semillas y el ajo.
Podemos servir la salsa por encima de las berenjenas directamente o colocarla al lado e ir mojándolas.
Recipe by Nutrición Esencial at https://www.nutricionesencial.es/2015/04/berenjenas-con-salsa-de-yogur.html/