4 hojas de hierbabuena fresca o ¼ cucharadita de hierbabuena seca.
Sal al gusto.
100 ml de vino blanco.
Elaboración
Desgranamos las habas y las lavamos.
Picamos la cebolleta en trocitos pequeños y la sofreímos hasta que esté muy tierna y comience a dorarse con el aceite.
Mientras ponemos agua a hervir y añadimos una cucharadita de sal y las habitas. Las dejamos hervir durante 3 minutos y las escurrimos y refrescamos con agua frÍa para cortar la cocción.
Las añadimos a la cebolleta y le damos unas vueltas con una espátula para que se mezcle bien.
Es el momento de añadir el vino blanco y la hierbabuena picada fina y dejar que se reduzca el vino y quede casi seco.
A la hora de servir añadir mas hierbabuena por encima.
Recipe by Nutrición Esencial at https://www.nutricionesencial.es/2015/01/habitas-tiernas-con-hierbabuena.html/