Hace poco nos compramos una panificadora para hacer nuestro pan.
Antes lo hacíamos en casa con masa madre, pero es un proceso muy largo y preferimos ser prácticos y dedicar el tiempo a estar con nuestro bebé. Ahora él está empezando a tomar sólidos, y si le queremos ofrecer pan, pues mejor hecho en casa con harinas de calidad y sin sal.
Además, en la panificadora también se puede hacer pan utilizando masa madre. Vamos, que estamos encantados.
Para sacarle más partido aún, hemos hecho masa de pizza y hasta un bizcocho. Este último queda genial, asi que hemos decido compartir nuestra receta.
Bizcocho vegano de limón y choco |
Ingredientes:
- 200 gr de harina integral (también se puede usar blanca).
- 1/4 cucharadita de sal marina.
- 1 Cucharada de levadura química (Royal).
- 1 cucharadita de bicarbonato.
- 130 gr de panela (azucar de caña sin refinar).
- 85 gr de almidón de maíz (Maicena).
- 95 gr de agua.
- Un yogur natural de soja (125 ml).
- 115 gr de aceite de girasol (o mezclado al 50% con aceite de oliva).
- 1/2 cucharadita de esencia de vainilla.
- Ralladura de piel de un limón.
- 4 Cucharadas de pepitas de chocolate negro (sin leche).
- 1 Cucharada de vinagre de manzana.