Lava y pica el puerro y rehógalo con el aceite de oliva.
Añade el hinojo picado.
Pela y pica la patata en trozos pequeños y añádela.
Rehoga un par de minutos e incorpora el litro de agua. Deja cocer 10 minutos.
Lava y trocea el brócoli y añádelo a la cazuela, déjalo que cueza otros 7 minutos, hasta que todo esté tierno.
Ajusta de sal y tritúralo.
A la hora de servir, puedes añadir un hilito de leche de coco para decorar (si quieres, también puedes añadirlo al triturar) le dará un toque delicioso y exótico.
Recipe by Nutrición Esencial at https://www.nutricionesencial.es/2015/12/crema-de-hinojo-y-brocoli-al-coco.html/